Sticky Date

Non ho mai compreso realmente il perché questo dolce tradizionale australiano si chiami così ("appuntamento adesivo"o peggio "incontro appiccicoso"??). Ho provato ad indagare sulla storia e sul significato di questo nome ma niente da fare..Però ho risolto la cosa provando a farlo ed è piaciuto a tutti, anche se il giudizio che temevo di più (il quasi cognato pasticciere) non è ancora pervenuto.

Ecco la ricetta:

 

INGREDIENTI:

P.s: La SETTIMANA ENIGMISTICA è capitata lì per caso

 

 

200 g datteri denocciolati

200 g burro tagliato a pezzetti

300 g zucchero

2 uova

50 g zenzero tritato

scorza grattugiata di un limone

250 g mele verdi grattugiate

200 g farina

1 bustina di lievito

zucchero a velo per spolverizzare

 

 

- Preriscaldare il forno a 170° e ungere lo stampo

- Mettere i datteri in una terrina e coprirli con acqua bollente. Sciogliere in un tegame burro e zucchero e lasciare raffreddare

- Sbattere uova, zenzero, scorza di limone ed aggiungere la crema di burro e zucchero. Scolare i datteri e tritarli finemente. Aggiungerli e mescolare.

- Unire le mele e la farina sempre mescolando ed aggiungere, da ultimo, il lievito. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 1 ora e 15 circa, finché non sarà lievitato del tutto

- Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Difficoltà 3/5